农家院里溢椒香

        立秋前十天，便进入繁忙的花椒采摘期，下班路过东二环，椒香迎面扑来，闻味寻去，一大片花椒树像披了身红袍子，风吹过，香飘十里。从小我就很爱这种味道，每次闻起来，都觉得那种特有的芳香直通味蕾和脑门。

        早上天刚蒙蒙亮，母亲和我带着大笼小笼就出发了。近距离仔细观看，花椒穗大粒多，皮厚肉丰，色泽鲜艳，香味浓郁。记得我上小学5年级的时候，母亲栽下了第一片花椒树，那时候的花椒种类还是狮子头、小红袍等，果旁都会带着两颗小刺，随着科技的进步和创新，花椒种类愈发繁多，最红火的属黄盖和大红袍花椒了。花椒3年挂果，时间一到，枝头便挂满一粒粒饱满的果实，等到收获时节，全家人出动，带着笼子，仔细找准站位，眼观六路，万分小心，还是会被椒果旁的刺扎到，一旦遇“刺”，那种麻、痒、疼瞬间来袭。母亲告诉我，这种工作最能锻炼人的耐力和韧力。一个早晨下来，虽然身心疲惫，但看着红艳艳的花椒，心中已无任何烦恼。

        待到中午回家，太阳高照，扫净门前院落，将花椒摊薄晾晒。下午，原本圆圆鼓鼓的“红豆豆”就咧开了嘴，拿扫帚轻轻拍打，黑色的花椒籽便离开了一直包裹着他们的“红房子”，滚落下来。母亲告诉我，花椒必须当天晒干，否则，时间一长，会出水变成黑色，就卖不上好价钱。近几年，花椒烘干机大量上市，手工晾晒逐渐被机器替代，然而也有部分农户沿用传统的手工晾晒方法，他们始终相信这种方法会保证花椒的香味延续，不会跑味，能卖出高价。

        花椒树全身是宝，椒叶剁碎，做成浓香的椒叶馍馍，吃上几个便会管饱一上午。椒树芽可以做成榨菜，在蔬菜匮乏的情况下，夹在窝窝头里，那种香甜更是美味;红艳艳的椒皮被收购后，销往全国各地，做成各种各样的调味;椒籽可以压榨成香油，在烹饪时放上一点，饭菜香浓可口;而椒枝可以煎熬成药水，在三伏天泡脚，可以祛除寒气，母亲每年都会准备一些，随时可以取用。

        夜幕降临，田间的果农、菜农还在继续忙碌，走在乡间小道上，那一片片火红的花椒仿佛正在燃烧，那是椒农们希望的火，是收获的情。花椒收获的季节，也是椒香四溢的时节，一年又一年，椒农们靠着这“宝贝疙瘩”，富裕了日子、滋润了心田。