冬至的记忆

        谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”有人说，吃水饺主要是希望以后的日子财源滚滚。饺子形状像元宝，有发财寓意，所以说，这吃水饺取的就是希望发财的意思。不过，也有人表示水饺又叫饺饵，吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵。据说这种习俗，是为纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

        在北方，冬至的习俗就是吃饺子。人们会聚在一起包饺子、吃饺子，有时候比过年时候还热闹。饺子是回忆里的重要部分。热腾腾的饺子，能够暖到心坎里，是家的味道。那样才能感受到温暖和团圆。

        记忆中最好吃的是母亲包的猪肉韭菜馅饺子。和面、剥韭菜、剁肉，咚咚咚……那时候，睡梦中的我被母亲剁肉的声音吵醒，快速洗漱后，母亲已经把肉馅拌好了。随后我也加入包饺子的队伍，一个个面疙瘩在我的擀面杖下变成了一张张中间厚边缘薄的圆形面皮。母亲拿起一张面皮，然后用勺子挖一小团肉馅放在面团中间，最后将面皮对折，用双手虎口的位置紧紧捏住，这样，一个个饱满的饺子就包好了。不一会，案板上就摆满了整整齐齐的饺子，看着就特别有食欲。午饭时间，母亲端上几盘晶莹剔透的饺子，再配上香辣的蘸料，我迫不及待地咬上一口，皮嫩馅香，让人忍不住还想吃第二口。弟弟闻到饺子的香味，也急得直喊：“我也要吃饺子……”惹得全家人哈哈大笑。

        随着生活条件的改善，饺子的口味更多种多样，猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅、虾仁馅甚至还有鱼肉馅的。而我们平时吃最多的就是猪肉馅的，猪肉搭配各种蔬菜都可以包饺子，或者全素馅的饺子也很好吃。还记得小时候奶奶说她们年轻时候很苦，物资匮乏，一年到头最盼的就是吃上一盘热腾腾的饺子。而随着社会的不断发展，人们的生活越来越好，饺子也不再是奢侈的食物。但是，人与人之间，甚至家人之间，总是感觉少了点什么，或许应该是“温暖”吧。为了过上更好的生活，每个人都在向前奔跑着，却忘了停下脚步，好好与家人共享幸福时光。

        冬至后，天冷了，心里估摸着日子，又该煮饺子了，他们的嘴，可挑着呢……