小厨房的美丽“食”光

周末侄女乔迁，陪母亲参观完新居后，母亲把注意力放在厨房：墙壁上贴着光洁的瓷砖，大理石的厨柜台面干净整洁，新厨房配备着将吸油烟机、灶具、消毒柜、烤箱、洗碗机等原本零散的厨房电器融为一体的集成灶，对开门的大冰箱，就连厨房也装了中央空调，我对母亲说：“妈，以后的厨房，冬天不冷，夏天不热，美不？”快80岁的老妈感叹：“厨房变得是越来越好，以前的厨房，可没现在这么讲究。”估计每个当妈的都有着很深的厨房情结。

母亲回忆说，我小的时候，也就是七十年代的厨房非常简陋：一个土灶，灶旁安个风箱，一边煮饭，一边抽风箱，一边添加柴火，每次生火都要忙活半天，整个厨房烟雾弥漫，熏得人直流眼泪，呛得直咳嗽，经受了长年累月的烟熏，灶屋屋橼和墙壁乌黑一片。“黑厨房、土灶台、一日三餐不离柴火”，这是过去厨房的真实写照。

随着改革开放的步伐，厨房得到了很大改变。90年前后，家里拆了土木房盖起水泥楼房，厨房墙壁砌上了瓷砖，灶房装了换气扇，土灶换成了炉灶，电葫芦代替了风箱，记得起火那天母亲高兴的说：“这么亮堂的厨房，做的饭都香，以后再也不用为清理卫生犯愁了。”可是，每到冬天，一大早生火前的厨房依然冰冷冰冷，水缸里的冰一冬天都化不了。

2009年，我在县城买了商品房，搬迁的前一天，我给母亲一一介绍新家的厨房，大理石灶台，厨柜，天燃气灶具，电热烧水壶，烤箱，电压力锅，顶吸式油烟机，洗碗池的水可以按需冷热水交替使用，三开门冰箱，我一样一样教给母亲使用方法和性能，母亲认真的一一学着，我说：“妈，家里有暖气，以后冬天做饭再也不怕冷了”，母亲开玩笑地说：“娃呀，有了大冰箱，再也不用撑破肚皮，不占脸盆了（小时候夏天饭菜不好储藏，每次剩的饭奶奶都鼓励我们吃完，免得坏了可惜）”。

如今的厨房，兼顾时尚美观、实用便捷的同时，更多地增加了环保、节能、智能化等功能，正如母亲所说：“现在的厨房实在是太便利了，做饭都成了一种生活享受。”

小小的厨房服务着我们的一日三餐，改革开放40年，厨房的变迁，演绎着炉火灶间的“食”光变迁，折射出老百姓生活水平与质量的变化，更直接反映了祖国翻天覆地的变化。