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感悟
都知道关中人喜欢吃面,而我最喜欢吃奶奶做的手擀面,三十年来怎么也吃不腻。只要一想到那个熟悉的味道,舌头瞬间如同条件反射般,不自觉地吞口水。奶奶做的面有种悠悠的麦香。其实也没有什么复杂的工序,将面和好后,盖上粗瓷碗,放置1个小时,然后再揉一揉,感觉软硬适中、表面光滑的时候,拿到案板上擀成面皮,然后切成均匀的面条,根据个人... 【2019-03-22】
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2019-03-18
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